天气热了,教你6道凉拌菜做法,营养爽脆开胃,学会做给家人们吃
1、凉拌黄瓜木耳 食材大多数人不知道凉拌菜做法大全：黄瓜1根、干木耳10克、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、盐少许、糖少许 做法： 木耳提前泡发大多数人不知道凉拌菜做法大全，焯水2分钟后过凉水沥干大多数人不知道凉拌菜做法大全； 黄瓜拍碎切段大多数人不知道凉拌菜做法大全，加少许盐腌10分钟去水分； 混合黄瓜、木耳，加蒜末、香菜、生抽、香醋、糖、香油拌匀即可。特点：酸辣爽口，解腻开胃。
2、凉拌黄瓜 做法：黄瓜切条或拍碎，加入蒜末、醋、盐、糖、香油和辣椒油，拌匀即可。特点：清脆爽口，解暑开胃。 凉拌木耳 做法：木耳泡发后焯水，加入蒜末、香菜、醋、酱油、盐、糖和辣椒油拌匀。特点：低热量，富含膳食纤维，帮助消化。
3、凉拌黄瓜 材料：黄瓜、蒜末、香菜、辣椒油、香醋、酱油、糖、盐、香油。做法：黄瓜拍碎切段，加入蒜末、香菜，调入酱油、香醋、糖、盐、辣椒油和香油，拌匀即可。 凉拌木耳 材料：黑木耳、蒜末、香菜、红椒、香醋、酱油、糖、盐、香油。
4、凉拌黄瓜 做法：黄瓜拍碎切段，加蒜末、小米辣、生抽、香醋、盐、糖、香油，拌匀后冷藏10分钟更脆爽。升级版：加木耳或腐竹，口感更丰富。 凉拌西红柿 做法：西红柿切片，撒白糖或蜂蜜，冷藏后酸甜多汁，解腻又补水。
本人想在路边摆摊卖凉拌菜,不知道调料的配方及比例,求帮忙,谢谢6
1、鲜辣汁配方：- 原料：糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。- 制作方法：将辣椒、姜、葱切丝炒熟大多数人不知道凉拌菜做法大全，加入调料和鲜汤煮沸，制成咖啡色大多数人不知道凉拌菜做法大全的酸辣汁。- 适用菜品：酸辣白菜、酸辣黄瓜等凉拌菜。 麻辣汁配方：- 原料：酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜。
2、拌葱头：- 原料：葱头、青红辣椒、酱油、陈醋、精盐、香油 - 制法：将葱头剥皮切丝，青红辣椒切丝，混合后加入精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油拌匀即可。- 特点：新鲜脆嫩，酸辣适口。
3、一：鲜辣汁：用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜，凉拌菜等 二： 麻辣汁：麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜。
教你做万能的凉拌汁,做凉菜不求人,新手也能做出美味
准备上述简单的食材。取一勺辣椒面放入碗中，将小米辣和线椒切成圈，香葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，再加入适量的白芝麻。如果喜欢香菜，也可以切些香菜进去。 把锅加热并倒入菜籽油，或者花生油，这两种油都特别香。
做这个万能凉拌汁用到的食材都是比较简单的，都是我们生活中比较常见的食材。首先挖1勺辣椒面，辣椒面一定要选香而不辣的那一种，小米辣切成圈，线椒切成圈，香葱切葱花，几粒蒜瓣剁成蒜末，再准备适量的白芝麻都放入碗中。
拌绿豆芽 原料： 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 拌绿豆芽 拌绿豆芽(3张)制法： 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。
凉拌菜有很多种食材。木耳，银耳，腐竹，金针菇，黄瓜，粉皮，干豆腐，芹菜，卷心菜等这些。做的时候加一些配菜，如香菜，胡萝卜，可根据自己的口味加一些喜欢吃的小调料，这样做出的凉拌菜非常的好吃，而且还很有营养。不妨一试。
推荐理由：夏天太热胃口不好，肉末豆角这道菜不仅下饭，而且色泽靓丽，最重要是材料易得，做法简单，适合新手制作，喜欢的伙伴不妨尝试一下，美味不求人哟~肉末：100g，豆角：300g，小米辣：2根，葱白：适量，蒜头：3颗，料酒：适量，生抽、老抽、淀粉、盐：适量，食用油：适量。
进入夏季,6道凉拌菜必不可少,清脆营养又开胃,学会做给家人吃
1、凉拌皮蛋葱姜末必不可少，碗中倒入适量的芝麻香油，生抽，香醋，味精，食盐，再倒入葱姜末，搅拌均匀。把切好的皮蛋摆盘，例如调好的料汁，按照这个方式做的凉拌皮蛋，美味不腥，鲜香可口，下酒下饭都可以，爽滑酥嫩。
2、锅内放入适量清水，水开后放入少许油和盐，这样烫出来的菜能保持鲜艳的绿色。
3、第一道是豆芽在夏季是营养的佳品，味美且富含营养成分。将豆芽洗净后焯水待凉，调制酱汁，分别加入蒜末、芝麻、辣椒粉、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、蚝油等混合均匀，然后淋在豆芽上面，再放上香菜和葱花即可食用。这道菜口感清爽爽口，既美味又营养。
4、一，芥末菠菜。夏天的菠菜也是有很多鲜嫩的，买的时候选比较小一些，这样的叶子吃起来更嫩，把菠菜清洗干净之后放入锅中去焯水，这样能够把菠菜煮熟，还能有效地去除草酸，这样菠菜就没有苦涩味了，然后加入自己喜欢吃的调料和一小勺芥末搅拌均匀，这样吃起来非常开胃下饭，很适合夏天来吃。
有哪些让人胃口大开的海鲜凉拌菜可以做?
1、让人胃口大开的海鲜凉拌菜有以下三款：土豆鱿鱼足沙拉：特点：结合了Q弹的鱿鱼足和温暖柔软的土豆，搭配柠檬、干香料和橄榄油，具有地道的地中海风味。口感：美味且能带来仿佛置身于海边的体验。百香果柠檬虾：特点：将虾和百香果结合，加入柠檬、薄荷、香菜、小洋葱和橄榄油，搅拌均匀。
2、第一款是“土豆鱿鱼足沙拉”。它结合了Q弹的鱿鱼足和温暖柔软的土豆，搭配柠檬、干香料和橄榄油，简单十分钟后，一道地道的地中海风味海鲜沙拉就完成了。这道沙拉不仅美味，还能让你仿佛置身于海边。第二款是“百香果柠檬虾”。将虾和百香果结合，加入柠檬、薄荷、香菜、小洋葱和橄榄油，搅拌均匀即可。
3、凉拌墨鱼丝：墨鱼丝是一种非常有弹性的海鲜，凉拌后口感独特。将墨鱼丝用开水焯熟，冷却后加入蒜末、香菜、辣椒、酱油、香醋、花生油和糖等调料拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后食用，味道更佳。凉拌海螺片：海螺片肉质鲜美，凉拌后口感爽滑。
...在路边摆摊卖凉拌菜,不知调料配方及比例,求帮助,谢谢。
通常情况下，酱油、盐、糖、味精的比例约为3：2：1：1。做好食物的关键在于食材的新鲜度、调料的恰当搭配以及火候的掌握，对于凉拌菜而言，火候控制不是必须的。只要用心，摆摊卖凉拌菜也能成为你事业的新起点。
- 原料：绿豆芽、黄瓜、精盐、葱丝、姜丝、醋、香油 - 制法：将绿豆芽焯水后控干水分，黄瓜切片，与调料拌匀即可。- 特点：新鲜味美，营养丰富。
一：鲜辣汁：用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜，凉拌菜等 二： 麻辣汁：麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜。